Bio Pistazien, gesalzen

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Pistazien gehören zu den exklusivsten Nüssen, die die Natur hervorgebracht hat. Mit ihrem... mehr
Produktinformationen Bio Pistazien, gesalzen

Pistazien gehören zu den exklusivsten Nüssen, die die Natur hervorgebracht hat. Mit ihrem süßlich herben Geschmack überzeugt die Pistazie als Knabberspaß oder als Zutat für bekannte Rezepte wie Mortadella, Mozartkugeln, Pistazieneis oder Baklava.

Woher stammt die Pistazie

Als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt ist die Pistazie im Nahen Osten zu Hause. Heute ist der Iran der weltgrößte Produzent von Pistazien mit weit über 400.000 Tonnen.Berühmt ist auch Aleppo in Syrien für seine Pistazien. Aufgrund des wunderbaren Geschmacks, der hervorragenden Nähstoffzusammensetzung und der in der Antike zugeschrieben Heilwirkung, hat die Pistazie schnell ihren Siegeszug durch die Welt angetreten. Auf der Seidenstraße erreichte die Pistazie sogar China. Mittlerweile wird die Pistazie auch in den USA, der Türkei, Griechenland und Italien angebaut.

Pistazien wachsen an etwa 12m hohen Bäumen. Die Erntezeit ist im September. Dabei tragen die Bäume nicht jedes Jahr in gleichem Maß Früchte. Da Pistazienbäume bis zu 300 Jahren alt werden können, gönnen sie sich auch immer wieder Jahre, in denen sie kaum Früchte ausprägen.

Gesalzene BIO Pistazien - der leckere Snack

In ihren Ursprungsländern werden Pistazienkerne häufig sonnengetrocknet und ohne weitere Verarbeitungsschritte verzehrt. Da die Sonnentrocknung aber ein höheres Schimmelrisiko mit sich bringt, werden Pistazien für ausländische Märkte in der Regel maschinell getrocknet. Nachfolgend können die Pistazien noch geschält und geröstet werden. Beim Klassiker, den gesalzenen Pistazien, wird zusätzlich noch etwa 1% Salz auf 100g Pistazien verarbeitet.

Bei der Auswahl unseren gesalzenen BIO Pistazien haben wir Wert darauf gelegt, dass nicht zu viel Salz verarbeitet wurde. Aus unser Sicht ist es wichtig, dass der wunderbare Eigengeschmack erhalten bleibt.

Zutaten und Nährwerte gesalzene Bio Pistazien

Zutaten

Pistazien, Salz

Herkunft

USA

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 2414/576 
Fett in g 45
davon gesättigte Fettsäuren in g
Kohlenhydrate in g 18 
davon Zucker in g
Eiweiß in g 20 
Salz in g 1,07 
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