Papaya

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Papaya ist eine Pflanze der Familie der Melonenbaumgewächse. Die Wildform kommt von Mexiko bis... mehr
Produktinformationen Papaya

Papaya ist eine Pflanze der Familie der Melonenbaumgewächse. Die Wildform kommt von Mexiko bis Costa Rica vor. 3 bis 10 Meter wird der Papayabaum hoch. Gemäß der botanischen Definition handelt es sich bei der Papaya aber nicht wirklich um einen Baum sonder ein Kraut.

Die Früchte der Papaya erreichen je nach Sorte ein Gewicht zwischen 500g und 6kg.

Getrocknete Papaya – der leckere Knabberspaß

Die tropische Frucht mit ihrem herrlich süsssaftig, orangefarbenem Fruchtfleisch ist nicht nur sehr gesund, sondern auch erfrischend, lecker und kalorienarm. Diese Vorzüge blieben offensichtlich schon Christoph Columbus nicht verborgen. Für ihn war die Papaya die „Frucht der Engel“.

Auch in Deutschland wird die Papaya gern gegessen und ist mittlerweile in vielen Lebensmittelfachgeschäften als frisches Obst zu finden. Neben dem Fruchtfleisch können auch die Kerne verarbeitet werden. Die kleinen schwarzer Kerne erinnern nicht nur optisch an Pfeffer. Getrocknete können die Papayakerne wie Pfeffer in der Pfeffermühle verarbeitet werden. Der Papayapfeffer ist mild scharf und eignet sich für den täglichen Einsatz in der Küche.

Was macht die Papaya so wertvoll?

Papayas haben nur 32 Kilokalorien auf 100g, was sie sehr attraktiv für figurbewusste Menschen macht. Sie enthält viel Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. Dabei decken schon 100g des Fruchtfleisches fast den Tagesbedarf an Vitamin C. Und nicht zu vergessen, die sekundären Pflanzenstoffe, die für die kräftige und intensive Farbe der Frucht verantwortlich sind.

Getrocknete Papaya und ihre Verwendung

Getrocknete Papaya ist relativ bissfest. Soll die Papaya im Müsli verwendet werden empfiehlt es sich, die in Streifen geschnittene Papaya über Nacht bereits etwas einzuweichen. In der herzhaften Küche finden Sie getrocknete Papaya vor allem in Chutneys und Currys. Der exotisch frische Geschmack unterstreicht die intensiven Gewürze perfekt.

Natürlich kann getrocknete Papaya auch einfach zwischendurch genascht werden.

Zutaten und Nährwertangaben getrocknete Papaya

Zutaten

Papaya

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 1549,00/370,00 
Fett in g 0,0 
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,0 
Kohlenhydrate in g 93,0 
davon Zucker in g 42,0 
Eiweiß in g 0,0 
Salz in g 0,15 

Herkunft

Thailand

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